Los espaguetis con almejas son un receta muy sana y sencilla de hacer con la que podrás sorprender a tus invitados en una cena en casa y quedar muy bién.

Espaguetis con Almejas
 
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Ingredientes para 4 personas
  • 1 Kg de Almejas
  • 500 gr de Espaguetis
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Guindilla pequeña
  • 1 Vaso de vino blanco seco o semiseco
  • 1 Manojo de peregil fresco
  • Aceite, sal y pimienta
Elaboración
  1. Deja unos 30 min en remojo las almejas con agua y sal para que expulsen bien la arena.
  2. Escurrirlas bien y secarlas.
  3. Picar dos dientes de ajo y sofreirlos 1 min a fuego lento en una sartén con aceite y guindilla. Cuidado que no se te quemen  los ajos!
  4. Añadir las almejas y subir el fuego al máximo.
  5. Cuando estén abiertas, sazonar al gusto con sal y pimienta.
  6. Añadir un vaso de vino blanco y perejil picado. Dejad evaporar el vino removiendo las almejas de vez en cuando.
  7. Cuando esté se haya evaporado el vino, apagar el fuego y dejar la salsa tapada, ya la tenéis lista.
  8. Por otro lado, cocer la pasta en abundante agua con sal. Muy importante, escurrirla cuando esté todavía un poco dura (Al dente)
  9. Saltearla con la salsa a fuego alto para que los espaguetis cojan el sabor de la salsa.

Tiempo de Elaboración | 60 Minutos
Dificultad | Fácil

Ya lo tenéis! Espero que disfrutéis de esta receta de espaguetis con almejas típica de mi región, la Costa de Toscana

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