Aquí tenéis otra version de receta con gambas y nata pero esta vez añadiendo tomate entero pelado. El ideal seria con gambas fresca, pero si tenéis por casualidad gambas congeladas también sale una salsa buenísima. En este caso he utilizado Fusilli Barilla, así se llama este tipo de pasta en Italia, pero bueno podéis utilizar cualquier tipo de pasta!

Pasta con Gambas, Nata y Tomate
 
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Ingredientes para 4 personas
  • 500 gr de Fusilli Barilla
  • 500 gr de Gambas peladas,
  • 100 ml de nata
  • 200 gr de Tomate entero pelados en lata (media lata)
  • 2 dientes de ajo
  • ½ guindilla
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • perejil fresco
  • Aceite, sal y pimienta
Elaboración
  1. Triturar con la mini-pimer los tomates enteros pelados.
  2. Picar dos dientes de ajo.
  3. Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén, añadir dos dientes de ajo picado y media guindilla. Sofreír 1 minuto a fuego bajo.
  4. Añadir los tomates triturados a la sartén. Tapar con una tapadera y cocer el todo a fuego medio durante 5 minutos.
  5. Añadir las gambas y el vino blanco y subir el fuego al máximo.
  6. Cocer las gambas durante 5-7 minutos removiendo continuamente para que se evapore el vino.
  7. Cuando se haya evaporado el vino, sazonar con sal y pimienta.
  8. Apagar el fuego y añadir un puñado de perejil picado y nata. Ya tenéis la salsa lista en espera de la pasta!
  9. Ahora solo os queda cocer la pasta en abundante agua con sal. Por favor no echarles aceite al agua, no sirve para nada! Si la pasta se queda aceitosa, no va a absorber y a coger plenamente el sabor y aroma de la salsa.
  10. Cuando este al dente escurrírla y saltearla en la sartén junto con la salsa a fuego alto durante 5 minutos. Como siempre os digo, si se ha quedado la salsa seca o compacta al enfriarse no pasa nada, añadir un poco de agua de cocción de la pasta.

 

Tutti a tavola la pasta é pronta! Que aprovechen esta deliciosa receta de pasta con Gambas, Nata y tomate!

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad: facil

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2 Respuestas

  1. Jose

    Estupenda receta! Al principio pensé gambas, nata y tomate juntos? Pero es una buena mezcla sin duda. Al final ves que cada ingrediente hace su función y el resultado es rico rico! Muy bien explicado. Gracias Pasteros.

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