Hoy os vamos a enseñar una receta de Pasta con Kale y Tomates secos. Muchos de vosotros os preguntaréis ¿Que es la Kale y porque esta tan de moda?

Kale sería como llaman esta verdura en inglés, en español podríamos compararla con nuestra berza, col verde o col crespa. Su nombre científico seria Brassica Oleracea, es originaria de Asia menor y es una de las verduras mas nutritivas y sana existentes. Empezó a conocerse y a estar de moda en primavera/verano del 2014, cuando empezó a ser la protagonista indispensable de todos los batidos “Detox”o “Green”. Se puede conseguir en todos los mercados y es una verdura muy fácil de comer.

Una taza de Kale contiene alrededor de 33 calorías, es muy rica en calcio(14% del consumo diario recomendado), sin contar su alto contenido en minerales, antioxidantes y fibras. Se considera un superalimento ya que la Kale cocinada contiene mas hierro que un filete de ternera. Muchos nutricionistas, recomienda incluir en nuestras dietas una taza y media de Kale dos veces a la semana.

5.0 from 2 reviews
Pasta con Kale y Tomates secos
 
Autor:
Ingredientes para 4 personas
  • 500 gr de Pasta
  • 1 manojo de hojas de Kale
  • 250 gr de tomates secos en aceite
  • 3 dientes de Ajo
  • ½ Guindilla
  • ½ Pastilla de Avecrem vegetal
  • Aceite, sal y pimienta
Elaboración
  1. Picar los tres dientes de ajos y la Kale, enrollando las hojas será mas fácil.
  2. Escurrir y trocear los tomates secos.
  3. Disolver el Avecrem en medio vaso con agua caliente
  4. Sofreír en una sartén con aceite los dientes de ajos y la guindilla a fuego medio durante un minuto.
  5. Añadir la Kale, los tomates secos y cocinar a fuego alto durante 5 minutos removiendo continuamente.
  6. Añadir el agua con Avecrem y cocinar otros 5 minutos a fuego alto sin dejar de remover.
  7. Probar la salsa, ajustarla de sal, apagar y apartar la sartén del fuego.
  8. Cocer la pasta en abundante agua con sal, recordad salar el agua cuando este hirviendo y de escurrir la pasta cuando este todavía al dente.
  9. Saltear la pasta con la salsa y un poco de agua de cocción de la pasta.
  10. Emplatar y si os gusta servir con un poco de parmesano rallado y pimienta negra por encima.

¡Ya tenéis lista esta fantástica receta de Pasta con Kale y Tomates Secos!

Si como a mi os encanta cocinar, en vez de comprar tomates secos en aceite ya hechos, os explicamos como hacerlos paso a paso en nuestra Receta de Tomates secos


Artículos Relacionados

4 Respuestas

  1. Victor

    Exquisita chicos!!!! Cada día os superáis, esta la hago en cuanto tenga un hueco que buen mix pasta con Kale y tomates secos. Gracias

    Responder

Hacer Comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada.

Puntúa esta receta: