Los tortellini son un un tipo de pasta con forma de anillo y que pueden estar rellenos de carne, jamón, espinacas, queso o de cualquier otro ingrediente y lo podemos encontrar servido sobretodo con salsas, cremas o caldo.

La pasta fresca es muy habitual encontrarla en nuestra casa ya que puedes tener un plato fácil y sencillo pero muy sabroso como estos tortellini que no te llevará cocinarlos mucho tiempo.

Orígen de los Tortellini

Es originario de Emilia Romagna, Bolonia y Modena. Región italiana de la que ya os hemos hablado en más de una ocasión por sus famosos productos que tantos nos gustan como el parmigiano reggiano o la salsa boloñesa.

Los tortellini son muy conocidos no sólo en Italia sino en todo el mundo y son muy fácil de encontrar listos para cocer y comer. A nosotros nos gustan especialmente los frescos.

Aquí os dejamos una receta muy sabrosa de tortellini rellenos de carne y con una salsa muy cremosa de nata y jamón.

Tortellini con Jamón y Nata
 
Autor:
Ingredientes para 4 personas
  • 500 gr de Tortellini (2 paquetes)
  • 200 ml de nata líquida para cocinar
  • 100 gr de Jamón cocido
  • 2 dientes de ajo
  • ½ guindilla
  • Perejil picado
  • Aceite, sal y pimienta al gusto
Elaboración
  1. Picar dos dientes de ajo
  2. Cortar el Jamón Cocido en trozos
  3. Sofreír el ajo en una sartén con aceite y media guindilla, 1 minuto a fuego lento.
  4. Añadir el Jamón cocido y sofreír otro minuto.
  5. Cuando el jamón este dorado podemos sazonar con sal y pimienta.
  6. Apagar el fuego y añadir la nata.
  7. ¡Ya tenéis la salsa de esta receta lista!
  8. Solo nos queda cocer los tortellini en abundante agua con sal durante 3 minutos.
  9. Muy importante, recordad siempre de salar el agua y echar la pasta cuando esta este hirviendo.
  10. Escurrir los tortellini.
  11. Saltearlos a fuego alto durante un par de minutos en la sartén junto con la salsa.
  12. Si la salsa se ha quedado un poco seca, añadir el agua de cocción de la pasta.
  13. Por último emplatar los tortellini y servir con parmigiano rallado y un poco de perejil picado para decorar.

 

Ya tenéis vuestros tortellini listos para comer. Veis que fácil es esta receta y que os puede solucionar una comida exprés.

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¡Que disfrutéis!

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